Pasta con pesto al pistacchio

Ingredienti 

300 gr di pasta (per 4 persone)
1 barattolo di pesto al pistacchio
100 gr di speck
Cipolla
Olio
Sale

Procedimento

Come prima cosa mettete l'acqua in una pentola con una manciata di sale grosso e portate a bollore.
Nel frattempo mettete un pò di olio in una padella e versateci la cipolla tagliata finemente. Lasciate appassire dolcemente la cipolla a fuoco lento. Tagliate lo speck a dadini e versatelo nella padella. Alzate un pò la fiamma e fare rosolare lo speck fino a che non diventerà croccante.
Togliete dal fuoco e versate il pesto ai pistacchi.
Intanto cuocete molto al dente la pasta e dopo averla scolata versatela in padella e terminate in questo modo la cottura.


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