Crostata con nocciole e amarene


Ingredienti

200 gr di nocciole tostate
 e macinate
150 gr di zucchero
2 tazzine di caffè
35 gr di burro
1 cucchiaio di marmellata
 di amarene
2 albumi

Procedimento

Frullare le nocciole con lo zucchero e il burro in modo da formare una pasta morbida e cremosa. Unire al composto la marmellata e diluire il tutto con il caffè. Aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve ferma con un pizzico di sale, mescolando dal basso verso l'alto.
Stendere la frolla su una teglia e riempire con la crema ottenuta. Cuocere a 180° per 40 minuti

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