Torta salata

Ingredienti

4 uova

400 gr di farina

25 gr di lievito di birra

1 bicchiere di latte

1 bicchiere di olio di semi

1 pizzico di sale

Procedimento

Scaldare il latte fino a renderlo tiepido. Utilizzare il latte per sciogliere il lievito. Mettere tutti gli ingredienti insieme e con lo sbattitore amalgamare bene fino ad ottenere un composto spumoso. Stenderlo su una teglia precedentemente imburrata o foderata con carta da forno e far riposare per circa un'ora.
Metterlo in forno a 180° per 20 minuti (fino a quando il composto non sarà ben dorato). 
Lasciare raffreddare e tagliare a metà per ricavarne due strati. Spalmare di maionese lo strato inferiore e farcire con pomodori tagliati a fette e tonno. In alternativa come ripieno si possono utilizzare tonno e carciofini, tonno e melanzane o bresaola, rucola e scaglie di parmigiano.