Pasta al pesce spada

Un primo piatto di pesce molto semplice


Ingredienti
1 trancio di pesce spada
1 spicchio di aglio
1 peperoncino
15 pomodorini pachini
15 olive nere denocciolate
olio
sale
1 bicchiere di vino bianco

Procedimento

Far soffriggere in una padella l'aglio e il peperoncino. Una volta che l'aglio sarà dorato toglierlo dalla padella e aggiungere il pesce spada tagliato a dadini e salare. Far cuocere il pesce e non appena consumata l'acqua di cottura aggiungere il vino e far sfumare velocemente. Aggiungere quindi i pomodorini tagliati a dadini e le olive tagliate a rondelle. Con la forchetta sbriciolare alcuni dei dadini di pesce spada. 
Nel frattempo cuocere gli spaghetti e scolarli al dente. Far saltare gli spaghetti insieme al pesce spada e servire.

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