Una confezione di filetti di merluzzo surgelati
15 pomodorini pachino
Olio
Sale
Aglio
Peperoncino
1 bicchiere di vino bianco
Procedimento
Mettere a soffriggere in una padella l'aglio e il peperoncino. Quando l'aglio sarà dorato toglierlo dalla padella e mettere i filetti di merluzzo ancora surgelati. Salare.
Cuocerli leggermente e fa assorbire tutto il liquido di cottura. Aggiungere il vino e far sfumare a fuoco alto. Aggiungere i pomodorini tagliati a metà.
Lasciar cuocere per una ventina di minuti.
Vi propongo anche una piccola variante con delle olive verdi. Insieme ai pomodorini si può aggiungere una manciata di olive verdi denocciolate tagliate a rondelle.
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