Torta di mele

Ingredienti

4 uova

250 gr di zucchero

250 gr di farina

1 bicchiere di olio di semi

1 bustina di lievito

1 limone grattugiato

2 mele

alchermes

Procedimento

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine. Bagnatele con mezzo bicchiere di alchermes e lasciarle riposare.

Montate le uova con lo zucchero in modo da ottenere un composto spumoso. 

 

Aggiungete il limone grattugiato, l'olio, la farina setacciata e il lievito.

Versate il composto in uno stampo rotondo e disponete le fettine di mela a raggiera cominciando dal centro.

Cuocete in forno a 150 gradi per circa 45 minuti. Per controllare che la cottura sia giusta prendete uno stuzzicadenti e infilzate la torta al centro. Se lo stuzzicadenti risulta asciutto la torta è pronta