Polpette di tonno e gamberetti

Un secondo piatto di pesce leggero e sfizioso

Ingredienti

250 gr di gamberetti

250 gr di tonno sott'olio

250 gr di ricotta vaccina

Pangrattato

Limone

Sale

Olio

Pepe

Procedimento

Lessare le i gamberetti in acqua salata per circa 15 minuti. Lasciarli raffreddare. Metterli in un mixer e tritarli grossolanamente. 

Aggiungere il tonno sgocciolato, la ricotta, un pizzico di sale, di pepe nero, un pò di limone grattugiato e spremuto (in base al gusto personale).  

Mescolare bene gli ingredienti con il mixer e aggiungere 4 cucchiai di pangrattato.

Lasciar riposare il composto in frigo per circa un'ora.

Formare delle polpette con l'impasto e passarle nel pangrattato. 

Mettere le polpette in una pirofila e aggiungere un filo d'olio.

Cuocere in forno a 200 gradi per circa 15 minuti, il tempo necessario a far dorare le polpette.