Crostata con marmellata e ricotta

Ingredienti

Pasta frolla

250 gr di ricotta

65 gr di zucchero

Essenze di limone, arancia e vaniglia

150 ml di marmellata di more

Procedimento

Stendere la frolla in uno stampo lasciandone un pochina per la decorazione. Farla riposare in frigo. 
Con una forchetta amalgamare la ricotta con lo zucchero e le essenze (bastano poche gocce).
Riprendere lo stampo rivestito con la frolla e stendere uno strato sottile di marmellata. Sopra, stendere la ricotta.
Fare delle strisce sottili e sistemarle a scacchiera sulla crostata. 
Infornare a 180 gradi per mezz'ora. Sfornare e servire fredda.
In alternativa alla marmellata di more è ottima anche la marmellata di prugne.