Ingredienti
pasta di semola
2 melanzane
tonno confezionato sotto'olio
pomodorini pachino
cipolla
olio
sale
Procedimento
Togliere la buccia dalle melanzane e tagliarle a dadini. Mettere a soffriggere in padella la cipolla e una volta dorata aggiungere le melanzane. Salare e lasciare cuocere. A metà cottura aggiungere i pomodorini tagliati a metà e terminare la cottura. Aggiungere il tonno dopo averlo sgocciolato e nel frattempo cuocere la pasta.
Condire la pasta con le melanzane e il tonno senza ripassarle in padella in modo da non rendere troppo forte il sapore del tonno.
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